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Parfait

Mengenangaben für 6 Portionen
Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Backzeit keine
Ruhezeit über Nacht

Zutaten

50 g Kaffee
1 Tasse Wasser
6 Eigelb
200 g Zucker
250 ml Schlagsahne

Zubereitung

  • Kaffee aufbrühen, filtern und auskühlen lassen
  • Eigelb mit dem Zucker zu einer cremigen Masse rühren
  • Sahne steif schlagen
  • Den erkalten Kaffee nach und nach unter die Masse geben
  • Die steif geschlagene Sahne vorsichtig dazugeben
  • Die Masse in eine Gugelhupfform füllen und mit Frischhaltefolie abdecken
  • Über Nacht in die Gefriere stellen
  • Das Parfait stürzen und in Scheiben schneiden, servieren