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Ľadový krém

Mengenangaben für 4 Portionen
Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Backzeit keine
Ruhezeit 1 Stunde

Zutaten

100 g Zucker
2 Tassen Kaffee
200 g Schlagsahne
2 Eier
1 Pck Vanillinzucker

Zubereitung

  • Den Zucker karamellisieren, mit Kaffee ablöschen.
  • Das ganze auf ca. die Hälfte reduzieren, dann mit der Schlagsahne aufgießen und kühl stellen.
  • Die Eier trennen, das Eigelb mit dem Vanillinzucker schaumig rühren und zur Kaffeesahnemischung geben.
  • Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig zur Kaffeesahnemischung geben.
  • Das ganze in die Eismaschine geben.