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Panarello

Als Panarello wird der Aufsatz auf die Dampfdüse bezeichnet, die sich an Siebträgern oder Vollautomaten, manchmal auch an Kapselmaschinen, befindet. Der Aufsatz verwirbelt den austretende Wasserdampf und bringt dadurch Milch für Kaffeespezialitäten wie Cappuccino oder Latte Macchiato leichter zum Schäumen. Da durch den Prozess die Milch zugleich erhitzt wird sollte man darauf achten, dass diese nicht zu heiß wird oder gar kocht. Eine einfache Methode ist es, während dem Schäumen das dünnwandige Metall-Gefäß mit einer Hand zu berühren. Sobald dieses zum Berühren zu heiß wird, sollte die Milch nicht weiter erhitzt werden.