Visa, MasterCard, PayPalShop with confidenceSecured by ThawteKlarna

A história do café

Como em todas as lendas, a origem do café também é muito polêmica. Mas os historiadores parecem concordar em um ponto: provavelmente, no início do século 13 já havia um tipo selvagem da planta do café em uma cadeia de morros de difícil acesso naquela época, na costa do Iêmen. Relata-se que uma tribo de eremitas locais, que subsistiam da agricultura e pecuária observaram que, assim que as suas cabras comiam determinadas folhas e sementes de um arbusto sempre verde, ficavam inquietas e com insônia. Foi assim que os monges passaram a usar esta planta como alimento e bebida.

O hábito da bebida estimulante, chamada então de "café arábico" espalhou-se entre os egípcios e posteriormente entre os turcos. Na verdade, o antigo Iêmen foi conquistado pelos etíopes no século 16, depois pelos persas e árabes e, finalmente pelos otomanos.

Cronologia da cultura de cafeterias

1554 Em Constantinopla (hoje Istambul) é aberta a primeira cafeteria
1647 Primeira cafeteria em Veneza, na Praça de São Marcos
1650 Surge o café em Marselha, Amsterdão, Hamburgo, Paris e Londres e aparecem os primeiros "Cafés".
1685 Em Viena é aberta a primeira cafeteria fundada pelo armênio Johannes Theodat
1720 Em Veneza é fundado o Café "Florian".
1723 Em Veneza é fundado o Café "Aurora".
1760 Em Roma é fundado o Café "Greco".
1733 Abertura do Café "Gilli" em Florença
1815 Abertura do Café "Giacosa" em Florença
1882 Abertura do Café "Rivoire" em Florença
1900 Em Viena é aberta a 600ª cafeteria

Século 18 até hoje

No fim do século 18 e início do século 19 existem em Martinica plantações com em torno de 20 milhões de pés de café, cujos tipos foram trazidos das estufas de Versalhes pelo Capitão Mathieu de Cliau. A partir de Martinica as plantações se estendem até as demais ilhas das Antilhas Menores e, em pouco tempo atingem uma produção que cobria 3/4 da demanda europeia da época. A partir deste momento, o "Café do Oriente" se retrai fortemente. Hoje quase toda a produção vem da América Central, do brasil e das regiões tropicais da América do Sul. A produção mundial de café atinge em torno de 100 milhões de sacas por anos, sendo que o Brasil está em primeiro lugar no ranking, com aproximadamente 1/4 da produção e um consumo próprio de 9 milhões de sacas.