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Panarello

Le terme de Panarello désigne l'accessoire que l'on place sur la buse à vapeur des porte-filtre ou des distributeurs automatiques, et parfois même des appareils à capsule. Cet accessoire fait tourbillonner la vapeur qui sort et permet ainsi de faire mousser plus facilement le lait utilisé pour les spécialités de café comme le Cappuccino ou le Latte Macchiato. Comme au cours de ce processus, le lait est également chauffé, il faut prendre garde de ne pas le faire trop chauffer ni bouillir. Une méthode simple consiste à toucher de la main le récipient métallique à paroi peu épaisse pendant que l'on fait mousser. Dès que la température est trop haute pour la main, il faut cesser de chauffer.