Visa, MasterCard, PayPalShop with confidenceSecured by ThawteKlarna

Perkolaattori ja höyrypaine-perkolaattori

Tarkkaan ottaen perkolaattori on suodatinkahvikoneiden alaluokkaa. Vesi kuumennetaan, se nousee höyrynä, kastelee kahvijauhetta ja virtaa alaspäin metallisiivilän läpi keräyssäiliöön. On olemassa kolme perkolaattorin toimintaperiaatteita:

Kiertävä perkolaattori

Vesi nousee säiliöstä putken kautta ylöspäin, kostutettu kahvijauhe ja kerätään jälleen alkuperäisessä astiassa.

Pumppu-perkolaattorit

Toisin kuin kiertävät perkolaattorit pumppuperkolaattorilla on lisäastia, joka kerää jo kerran kahvijauheen läpi virrannut vesi valmiina kahvina. Periaate on periaatteessa sama kuin suodatinkahvinkeittimessä.

Paineperkolaattorit

Todennäköisesti tunnetuin edustaja on Bialetti. Painetiiviissä järjestelmässä (espressokannu) vesi kiehutetaan. Höyry tunkeutuu paineenalaisena suoraan kahvijauheen läpi ja nousee sitten putkessa ylöspäin, jossa se kerätään astiaan.

Sen avulla valmistettu kahvi kutsutaan usein virheellisesti espressoksi. Koska perkolaattorit toimivat vain vähäisellä paineella tai ei paineella lainkaan, mutta espressolle tyypillinen vaahto muodostuu vasta alkaen 9 baarin painetta, lopputuote on mokka.

Hyödyt

  • Edulliset kustannukset
  • Edullisia kustannuksia kuppia kohti
  • Matalia kunnossapitokustannuksia
  • Yksinkertainen tekniikka / Pitkä käyttöikä
  • Pieni tilan tarve / kuljettavaa

Haitat

  • Tuottaa vain mokkaa
  • Vaatii ulkoista lämmönlähde kuuman veden tuotantoa varten