Visa, MasterCard, PayPalShop with confidenceSecured by ThawteKlarna

Kahvikoneet

Kahvikoneessa lämmitetään vesi kattilassa ja pumpun avulla tuotettu paine ohjataan hienoksi jauhetun kahvijauheen läpi. Kahvi jauhetaan tämän tyyppisissä laitteissa aina erillisillä kahvimyllyillä.

Espresson tai kahvin valmistus näillä kahvikoneilla tapahtuu 9 baarin kattilan paineella. Kahviseulaan tulevat täsmälleen 7g kahvia. Tämän pitäisi sitten virtaa yhteensä 30 sekuntia seulan läpi. Ajallisesti esihautuminen (kahvijauhe kostuu) kestää 5 sekuntia ja kahvin virtaaminen 25 sekuntia. Jotta espresso ei virtaisi liian aikaisin kuppiin, kahvi tiivistetään sitä ennen kevyesti suodattimessa (esihautuminen voidaan pidentää tiivistämällä kahvia enemmän). Vasta sen jälkeen valuu seuraavien 25 sekunnin ajan 30ml hieman vaahtoava, paksu, kermainen espresso kuppiin. Jos menettely menee nopeammin, kahvijauhe on liian karkea, jos se kestää kauemmin tai kahvikoneesta ei tule kahvia ollenkaan, kahvijauhe on liian hieno.

Avaintekijä täydellisen espresson tekemiseen on tarkka valmistelun kesto ja jatkuva noin 9 baarin paine. Kuuman, 88 °C - 92 °C asteisen veden lyhyt, voimakas kontakti kahvijauheen kanssa liukenee kahvijauheesta noin 9 baarissa eniten aromeja, mutta vain vähän katkeroaineita ja kofeiinia (vain noin 120 mg / kuppi).

Täydellinen espresso voidaan tunnistaa sen kestävästä, tiheästä vaahdosta.

Hyödyt

  • Suurempi kahvivalikoima
  • Monipuoliset asetukset
  • Korkea kahvilaatu
  • Valmistaa voidaan kaikki kahvierikoisuudet

Haitat

  • Korkeat kustannukset
  • Aikavievä puhdistus ja huolto
  • Suurempi tilantarve
  • Pitkä lämmitysvaihe
  • Lisäkustannuksia kahvimyllyn takia
  • Valmistusta varten tarvitaan kokemuksia