Култивираното кафеено растение достига височина 3 – 8 м във вид на храсти. Понастоящем са познати над 120 вида кафеени растения. Чрез култивирането му като овощно растение обаче само два са широкоразпространени. Кафе арабика (Coffea arabica) и кафе робуста (Coffea canephora). Типичната надморска височина на засаждане е между 1000 и 1500 м.
