Visa, MasterCard, PayPalShop with confidenceSecured by Thawte

Историята на кафето

Както всички легенди, произходът на кафето също е много спорен. Все пак изглежда историците са единодушни по един въпрос: по всяка вероятност още през 13 век по все още непроходимата тогава верига от хълмове по бреговете на Йемен е растял див вид кафеено растение. Разказват, че някаква местна група отшелници, които се изхранвали от земеделие и животновъдство, наблюдавали как козите им, след като ядели определени листа и семена от един вечнозелен храст, ставали неспокойни и страдали от безсъние. Оттогава монасите започнали да използват растението за ядене и пиене.

Обичаят да се пие „арабско кафе“, както наричали някога освежаващата напитка, се разпространил сред египтяните, а по-късно и сред турците. Според историческите факти древният Йемен бил завзет през 16 век от етиопците, по-късно от персите и арабите и накрая от османците.

Хронология на културата на кафенетата

1554 г. В Константинопол (днешен Истанбул) е открито първото кафене
1647 г. Първото кафене на площад Сан Марко във Венеция
1650 г. Кафето се появява в Марсилия, Амстердам, Хамбург, Париж и Лондон и възникват първите „Cafés“ (кафенета).
1685 г. Във Виена отваря врати първото кафене, открито от арменеца Йоханес Теодат
1720 г. Във Венеция е открито кафенето „Флориан“.
1723 г. Във Венеция е открито кафенето „Аурора“.
1760 г. В Рим е открито кафенето „Греко“.
1733 г. Откриване на кафенето „Джили“ във Флоренция
1815 г. Откриване на кафенето „Джакоза“ във Флоренция
1882 г. Откриване на кафенето „Ривойре“ във Флоренция
1900 г. Във Виена е открито 600-то кафене

От 18 век до днес

В края на 18 и началото на 19 век на остров Мартиника се простирали плантации с около 20 милиона кафеени дървета, чиито сортове били донесени от капитан Матийо дьо Клио от оранжериите на Версай. Освен на Мартиника плантациите се простирали и на останалите острови от Малките Антили, като общото им производство за кратко време толкова нараснало, че покривало 3/4 от тогавашното търсене в Европа. От този момент нататък търсенето на „ориенталско кафе“ започнало силно да спада. Днес почти цялото производство е съсредоточено в Централна Америка, Бразилия и тропичните области на Южна Америка. Световното производство на кафе достига около 100 милиона торби на година, при което Бразилия се нарежда на първо място с някъде около 1/4 от общото производство, като вътрешното й потребление е 9 милиона торби.